小米适量,大火煮开,改小火慢慢煮熟
快出锅时加入红糖,搅拌均匀后即可关火(也可盛入碗时再加红糖,但因古方红糖是整个的方块,在锅内搅拌除了省时省力,还可更大限度的将红糖营养释放)
小米粥熬好后,上面会飘着一层香香的米油,那是小米粥的精华部分,以前的产妇奶水不够时,那个时候也没有奶粉,用这个来喂小孩,小孩子长得结实健康,更不会担心会有问题奶粉。不过,有条件的最好买有机小米。