杂菜蘑菇汤

作者： 维克吃素

用料

• 雪豆
• 小金桔
• 百里香叶
• 香菇
• 米
• 大蒜
• 洋葱
• 花菜
• 包心菜
• 香葱
• 盐
• 橄榄油
• 胡椒粉

杂菜蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

米用油炒过少量水煮熟（油里面可以加一点洋葱烧汁，见下文）

步骤 2

雪豆洗好用热水泡数小时（才能炖得软软的）

步骤 3

香菇切丝、大蒜切碎（成蓉最好）、洋葱切小碎、花菜切小朵跟泡好的雪豆滚水涮熟、包心菜菜心少许切小块，香葱少许切小断

步骤 4

少许橄榄油进不锈钢汤锅（每次做西式，我都会自然而然用不锈钢桶锅，奇怪呢，可能看国外的烧菜节目看多了）

步骤 5

烧烫下蒜蓉，少放油，不糊锅就行了

步骤 6

炒香后下洋葱碎到洋葱变深色然后熔化态。这时极其香了。要想让米饭也绝香的这时可以捞一点点拿去炒生米然后煮熟

步骤 7

洋葱别炒糊了，熔掉后下香菇炒。这时就想吃了

步骤 8

然后下煮熟的雪豆和花菜小炒片刻

步骤 9

加点盐，加香葱，加菜心，加炒过煮熟的米饭（自己控制和水的比例好了），加水，加百里香叶，烧开转小火炖

菜谱创建时间：2012-01-28 15:26:55