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红烧猪手的做法
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红烧猪手

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作者: 水晶月光
水晶月光

红烧猪手的用料

红烧猪手的做法步骤

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步骤 1

先用水焯一下,撇掉浮沫和杂质,留汤备用

步骤 2

下油、爆香姜、蒜、辣椒碎

步骤 3

熬砂糖,蹄蹄上糖色

步骤 4

加酱油,翻炒若干下后添预留的备用水,此时还可加大料、八角等去腥的香料

步骤 5

大火煮沸,小火慢炖一小时以上,具体长短视蹄蹄的多少而定,加醋少许

步骤 6

火候炖足了就掀盖,拿筷子试试是否肉质已经绵软,若ok就可以开始大火收汁

步骤 7

装盘,开吃

菜谱创建时间:2012-01-24 17:09:54
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