炒木樨肉的做法

炒木樨肉

家常菜——木樨是桂花的别称,凡是炒成蛋花状的蛋,因其外观形似桂花,所以称其为桂花或芙蓉。
木樨肉的做法很简单,但是如果来客人的时候,做上这样一道菜,不但受欢迎,还显得主人厨艺也不错!

作者: summer的家
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炒木樨肉的用料  

炒木樨肉的做法步骤

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  • 猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟

  • 鸡蛋打散,黄瓜切菱形片,黑木耳用温水泡软洗净撕小朵

  • 锅中油热后,放入肉片翻炒变色,盛出备用

  • 锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出备用

  • 锅中放油,放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟,放入黄瓜片翻炒均匀,放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀,加酱油、糖、盐调味,水淀粉色芡即可

炒木樨肉的小贴士

炒蛋时油要多要热,才能使蛋液快速凝固又松软好吃。

菜谱创建时间:2011-03-11 23:55:16

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