炒木樨肉

作者： summer的家

家常菜——木樨是桂花的别称，凡是炒成蛋花状的蛋，因其外观形似桂花，所以称其为桂花或芙蓉。 木樨肉的做法很简单，但是如果来客人的时候，做上这样一道菜，不但受欢迎，还显得主人厨艺也不错！

用料

• 百年栗园柴鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 黑木耳 6朵
• 猪里脊肉 2两
• 料酒
• 生抽
• 水淀粉
• 葱
• 蒜
• 酱油
• 糖
• 盐

炒木樨肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟

步骤 2

鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵

步骤 3

锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用

步骤 4

锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用

步骤 5

锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可

炒木樨肉的小贴士

炒蛋时油要多要热，才能使蛋液快速凝固又松软好吃。

菜谱创建时间：2011-03-11 23:55:16