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蒜炒茼蒿的做法
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蒜炒茼蒿

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
茼蒿,又名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

用料

蒜炒茼蒿的做法步骤

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步骤 1

茼蒿洗净,摘成小段

步骤 2

大蒜3粒,切碎

步骤 3

起油,油热后放大蒜,加茼蒿煸炒

步骤 4

茼蒿放进时快速放少许热水

步骤 5

炒2分钟后加盐、味精,关火即可

蒜炒茼蒿的小贴士

炒素菜时,加菜后快速放少许热水,会使素菜吃起来嫩一些。

菜谱创建时间:2012-01-22 23:46:38
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