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蒜炒茼蒿
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茼蒿，又名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
用料
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茼蒿洗净，摘成小段
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大蒜3粒，切碎
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起油，油热后放大蒜，加茼蒿煸炒
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茼蒿放进时快速放少许热水
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炒2分钟后加盐、味精，关火即可
小贴士
炒素菜时，加菜后快速放少许热水，会使素菜吃起来嫩一些。
菜谱创建时间：2012-01-22 23:46:38
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