糟扣肉

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 糟卤 一包
• 五花肉 一块
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 料酒
• 姜
• 油
• 鸡精

糟扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块，买回洗净，放冷水中（加姜片）焯水

步骤 2

烧滚撇去浮沫，加料酒，再去沫

步骤 3

煮开捞出沥干，切成薄片，皮朝下排在碗内（我做了2碗）

步骤 4

起油锅，油热放糟卤，加生抽、老抽、少许鸡精拌炒一小会儿，关火。5、把糟卤均匀放在碗上，放入蒸锅，开煮

步骤 5

大水烧开后，转小火1小时

菜谱创建时间：2012-01-22 13:29:33