扁尖老鸭煲的做法

扁尖老鸭煲

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

扁尖老鸭煲的用料  

扁尖老鸭煲的做法步骤

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  • 鸭肉剁成块,放凉水焯水

  • 水烧开后,倒去水

  • 洗净(一定要冲洗干净,否则会有味)

  • 鸭血洗净,切成块

  • 扁尖泡发一夜

  • 洗净,撕成小条。(后来泡出来我看着少了,又加了些)

  • 把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中,加适量冷水

  • 水烧开后,撇去浮沫,加料酒,放姜、葱,大火烧开后转小火1小时

  • 转大火,放扁尖,烧开后小火煮20分钟

  • 加鸭血再次烧开,加适量盐,味精即可

菜谱创建时间:2012-01-21 23:00:16
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