碧绿鱼汤

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 翁公鱼
• 莴苣
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 鸡精

碧绿鱼汤的做法步骤

步骤 1

翁公鱼洗净，沥干水。姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花

步骤 2

坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放翁公鱼，双面煎透，加料酒、水

步骤 3

大火烧至鱼汤变白转小火

步骤 4

这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块

步骤 5

10分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅

菜谱创建时间：2012-01-20 23:17:23