凤香炒饭

作者： summer的家

菠萝又叫凤梨，所以叫凤香炒饭。营养美味、色彩缤纷的水果餐最能吸引小盆友的眼球。

用料

• 泰国香米
• 鲜虾
• 鸡胸肉
• 豌豆
• 胡萝卜
• 菠萝
• 盐
• 白胡椒粉
• 白葡萄酒
• 姜黄粉
• 腰果

凤香炒饭的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟

步骤 2

鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟

步骤 3

豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用

步骤 4

锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用

步骤 5

锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁

步骤 6

放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可

凤香炒饭的小贴士

1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了； ２、白葡萄酒也可以用料酒代替； ３、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。

菜谱创建时间：2011-03-11 21:11:26