杂菜炒粉丝

作者： 飘的灶下书

夏天的时候就说过想吃杂拌粉丝，那时菠菜贵，反正不是季节不吃也罢，入秋是菠菜开始上市的季节，秋菠么～，哈哈。可是菠菜还是少且贵，那天番番在围脖问最近怎么在超市都买不到菠菜，我说要去市场买，我楼下的小超市有的时候即使有卖相也不好。我这次的菠菜是6.5一斤在市场买的，今天在天虹看见要8.8一斤的说，不过绿叶蔬菜贵也有一段时间了，大多绿叶蔬菜都在五元左右，所以也见怪不怪了。 喜欢吃韩国馆子里的杂拌粉丝，很符合我对菜的喜好，荤素搭配，肉也不是特别多，但配菜丰富，既健康又好味，我家那两个嗜肉的也喜欢，而且做了这样的菜你也不能说我今天餐桌上没肉。那天去汉拿山吃饭没点，很失败地点了个大拌菜，醋太多，酸死了。回家第二天就买了材料做来了过把瘾，不过我根据情况略有改动。其实吃的就是多多的配菜~

用料

• 红薯粉丝 一把
• 菠菜 半斤
• 牛肉 一块
• 香菇 五六朵
• 胡萝卜 半个
• 淀粉
• 生抽
• 糖

杂菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水泡软后，开水焯下至无硬芯再过冷水，菠菜洗净，其他所有材料切丝

步骤 2

牛肉用淀粉，一勺水，一勺生抽，一点油，一小捏糖抓捏均匀，然后热锅冷油先滑炒出锅备用

步骤 3

然后下胡萝卜丝先炒几下，加入香菇丝，再加入冷水冲过的粉条，此时调个味，加点生抽炒匀

步骤 4

然后下菠菜和滑炒过的牛肉丝，翻炒均匀再撒少许盐即刻起锅

菜谱创建时间：2012-01-15 14:01:27