咸菜豆腐昂刺鱼的做法

咸菜豆腐昂刺鱼

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用料  

做法步骤

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  • 黄骨鱼斩掉旁边和上面的大硬刺,肚子也洗净。姜爆锅后,下入昂刺鱼,加料酒烹一下后加一大碗水烧开

  • 水豆腐嫩所以直接在手上切成小块就滑进锅里

  • 竖切几刀再横切几刀就直接进锅好了,不过动作轻点,下面的汤是滚开的,小心不要溅起,滑进去就OK了

  • 豆腐放进锅后大火烧开,盖上盖子小火滚二十分钟,汤色洁白后,下入咸菜,并加少许豆瓣酱大火再滚一小会,少许盐调味,喜欢可以撒点胡椒粉

菜谱创建时间:2012-01-15 13:58:32
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