水煮鱼

作者： 简单

这种方法是用水煮出来的，还有一种是全部都用油,我觉得太浪费了,只做过两次,香到是蛮香的，不过太浪费.还是用这种方法比较好.

用料

• 鱼片
• 蛋清
• 生粉
• 盐
• 白酒
• 胡椒粉
• 鸡精
• 糖
• 豆芽
• 花椒
• 大蒜
• 葱
• 姜
• 辣椒
• 香草叶

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片片好用蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,少许糖拌匀放进冰箱30分钟

步骤 2

炒蔬菜.豆芽放进油锅炒啊炒,加盐,鸡精,豆芽断生即可盛出

步骤 3

锅里放油,花椒,大蒜,葱,姜,辣椒,香草叶和刚刚剔下的鱼骨和鱼头,炒啊炒,添水

步骤 4

水烧开后,煤气转小火,一片一片放入鱼片.大火猛烧一分钟左右.(鱼片煮的时间不宜过长,变色即可).倒在豆芽上面

步骤 5

再起油锅,下麻椒,辣椒.(注意火候,否则辣椒就会变黑的)淋到鱼片上就可以啦

菜谱创建时间：2012-01-14 23:24:21