照烧鸡腿

作者： 简单

"照烧"一词不是“照着样子烧”的意思,是因为日语中没有“烤”这个词,只有烧,因此,这照烧可以理解为烧,煎,煮,烤,烘,焙等所有带火字旁或火字底的烹调方法.

用料

• 鸡腿
• 五香粉
• 料酒
• 蜂蜜
• 生抽

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味）

步骤 2

鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟

步骤 3

2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁

步骤 4

腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）

步骤 5

倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可

菜谱创建时间：2012-01-12 19:39:24