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橄榄形酥香面包的做法
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橄榄形酥香面包

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作者: summer的家
summer的家

橄榄形酥香面包的用料

橄榄形酥香面包的做法步骤

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步骤 1

将材料A全部混合,揉至面团稍具光滑状

步骤 2

加入无盐奶油,一边揉一边配合摔打,使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团

步骤 3

面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵至1.5-2倍大

步骤 4

将面团分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

步骤 5

将面团整形成长约15cm的橄榄形,放入烤盘盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟

步骤 6

油酥面糊:无盐奶油在室温下软化,加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀,再搅打成松发状,筛入面粉,用橡皮刮刀拌成面糊状

步骤 7

在面团表面均匀地刷上蛋液,将奶酥面糊挤到表面

步骤 8

烤箱预热180度,烤箱中层上下火约20分钟

菜谱创建时间:2011-12-21 11:09:15
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