珍珠丸子的做法

珍珠丸子

2 人做过

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将糯米淘洗干净用水浸泡2小时以上后,倒入漏勺中将多余的水分晾干

  • 将小葱切成葱花,生姜切末,鸡蛋和淀粉准备好

  • 将肉馅倒入大碗中

  • 将鸡蛋打入肉馅中加入葱花、生姜、料酒、花椒粉、食用油、盐朝着一个方向将肉馅搅打上劲

  • 倒入干淀粉,还是朝着原来的方向再搅打一会,至肉馅完全拌匀即可

  • 取10克左右的肉馅团成丸子,放入沥干水的糯米中

  • 将肉丸子在糯米中滚动沾满糯米

  • 取一大盘子将里面抹上油,然后将滚上糯米的丸子放入大盘中摆好

  • 将摆满糯米丸子的大盘子放入蒸锅中,大火水开后,中火蒸30分钟后即可

菜谱创建时间:2012-01-12 15:48:05
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