葱油针菇

作者： 孙朱朱

在宴席上凉拌菜是打头阵的，也就是中餐里的餐前开胃菜，是必不可少的~~~ 在家庭餐桌上，凉拌菜也是不能没有的角色，无论冬夏和冷暖，凉拌菜的清爽解腻更是节日餐桌上的抢手菜~~~

用料

• 葱段 （最好用大葱味浓）100克
• 圆葱块 20克
• 色拉油 250克
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 金针菇
• 红黄甜椒
• 香葱
• 生抽
• 盐
• 葱油
• 蒜末
• 姜末
• 十三香
• 醋
• 白糖 少许
• 芝麻

葱油针菇的做法步骤

步骤 1

净锅上火，倒入色拉油

步骤 2

马上倒入上面的所有调料（一定要凉油下锅，这样熬出来的葱油味更浓）

步骤 3

中火烧至油滚，再改小火慢慢熬，等从变焦发黄时关火，晾凉

步骤 4

捞去料渣即可

步骤 1

黄红甜椒各切成细丝，香葱切段蒜切末

步骤 2

金针菇切去根部，撕开

步骤 3

锅上火放水烧滚放入甜椒和金针菇烫一下马上捞出在凉水中过凉

步骤 4

捞出挤去水分，加入香葱段和调料和葱油拌匀即可

菜谱创建时间：2012-01-14 16:55:45