香芒虾球

作者： 孙朱朱

用料

• 大芒果 1半
• 大青椒 1/4个
• 大虾 14只
• 葱花生姜 少许
• 色拉油
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 水淀粉 适量

香芒虾球的做法步骤

步骤 1

将芒果纵向贴着核切下来,在果肉上划上2厘米见方的小方格,深度至芒果皮,不要切坏芒果皮

步骤 2

用手将芒果皮向前推,令小方块都张开,再用刀贴着芒果皮切下果肉

步骤 3

青椒也改成小方块状

步骤 4

虾去头和壳,留尾巴和最后一节壳,顺着虾的脊背片开(深度1/2处),去掉虾线,用少许盐料酒和水淀粉腌2分钟

步骤 5

锅放油烧热放入虾快炒至虾颜色变白变红成卷曲成球状捞出

步骤 6

锅内在放少许油放青椒葱姜炒出香味

步骤 7

放入虾球和生抽胡椒粉炒匀

步骤 8

放芒果块炒匀用盐调味，再撒水淀粉勾薄芡，关火

菜谱创建时间：2012-01-14 15:02:27