韩式辣酱豆腐的做法

韩式辣酱豆腐

8 人做过

可能是小时候净靠豆腐改善生活了,长大后我最不喜欢吃豆腐,那爷俩和我正相反,喜欢各种豆制品,所以豆腐还是会经常地摆上我家的餐桌~~~~~
记得小的时候一到周末放假,妈妈就会早早地把我从床上拽起来,派我去豆腐坊排队换豆腐,那时候荤腥的东西供应的太少了,为了解馋和给孩子们增加营养只能选择豆腐,所有的粮食都属于国控物资,每月每样的供应都是有数的,豆腐用钱买是买不到的,只能用大豆去换,1斤大豆换2斤豆腐~~~~
我记得我们小时候住的那地只在周末才做豆腐,所以早早去排队买豆腐的人特多,早上我去的时候做豆腐的人才开始磨豆子,我也就从头开始跟着豆腐的进程仔细的看了无数遍,直到现在些流程还深刻在我的脑海里,我想现在要是开个小作坊卖豆腐应该是不成问题的~~~
豆腐的做法很多,煎炒烹炸都可以,买来后来不及吃,切成块放在冰箱里就会变成带着许多蜂窝眼的冻豆腐,下到火锅里像海绵一样吸满了汤汁尤其好吃~~~
那天炒了一大瓶韩式辣椒酱,正好家里买了豆腐,于是试着用辣酱配豆腐做了一道下饭菜菜,没想到得到了爷俩的一致好评~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将豆腐切成2厘米见方的块,胡萝卜和圆葱切成1厘米见方的块

  • 将锅烧热放油放入豆腐块煎成表面金黄盛出

  • 就着油锅放入炒好的辣酱炒出香味

  • 放入豆腐炒匀,放清水没过豆腐1厘米

  • 倒入青豆圆葱和胡萝卜大火烧开,小火焖5分钟至汤汁浓稠即可

小贴士

如果用的是没有经过再加工的韩式辣酱,那么还需要准备一些肉末,猪肉和牛肉都可以,五花肉最好
另外还需要准备一些蒜末和调料,在炒酱的时候用
如果用的是没有经过再加工的韩式辣酱,还不想象炒酱那样麻烦,那么就在第三步的时候先用油炒香肉末,然后炒酱,再放些酱油等调料也可

菜谱创建时间:2012-01-14 14:48:06
作者其他菜谱
全部500个菜谱