蓑衣黄瓜

作者： Nicole的生活书

上班头两天，听到同事们说的最多的就是，过年吃肉吃顶了。呵呵，想必这样的同学不在少数吧，现在人们的生活条件好了，平时就鸡鸭鱼肉都不缺，更别提过年了。估计大部分同学都是上顿山珍、下顿海味，大鱼大肉的没少吃吧 对于常年奔波在外的同学来说，好不容易回趟家，面对一桌子爱心菜肴，恐怕舍弃哪个都是艰难的抉择。这边儿是老妈期待的眼神，那边儿是老爸鼓励的目光，就是撑得弯不下腰，还得继续战斗啊。虽然一口口吃进去的都是贴心贴胃的暖心菜，可是过于饱和，肠胃还是招架不住啊 一连几天的饕餮之后，你会不会觉得再看见荤腥就想跑，缺乏胃动力？你会不会觉得到了饭点儿也丝毫不感到饿，缺少胃口？看来，在经历了一场奢华惊艳的美味之旅后，该给咱的肠胃放个假喽。 来个酸甜可口的清淡小菜吧，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，简单得不能再简单，家常得不能再家常，但或许这就是你此刻最需要的那个味道... 还是用格拉斯来做，真是越来越对这个漂亮又实用的容器爱不释手啦，厚实的玻璃耐酸性非常好，四面扣锁的设计密封性更是没得说，用它来腌制蓑衣黄瓜，干净又卫生，安全又放心。

用料

• 黄瓜 1根
• 大蒜 3瓣
• 红椒 1/2根
• 姜 1块
• 陈醋 3大勺
• 盐 1/2茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 凉开水 1杯

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

红椒、姜、蒜切碎

步骤 2

将所有的调料混合，加入凉开水拌匀

步骤 3

案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住

步骤 4

．刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停

步骤 5

．切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面

步骤 6

．将切好的黄瓜铺开放入格拉斯

步骤 7

调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上

步骤 8

．盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用

蓑衣黄瓜的小贴士

1.注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看； 2.筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。

菜谱创建时间：2012-01-13 01:14:38