金沙紫薯汤圆

作者： Nicole的生活书

小时候，常常听大人们讲“十五的月亮十六圆”，一直以为这句话的意思就是说，月亮最圆满的时刻不是十五之夜，而是十六的晚上，直到后来看到这句话的正确解释，才知道被自己误解了好多年 事实上，这句俗语用的是古语文中常见的“互文见义”修辞手法，可以翻译为“十五、十六的月亮都可能是最圆的”。古诗词中，类似这样的用法还有“秦时明月汉时关”，“烟笼寒水月笼沙”等等。 月亮最圆满、最明亮的时刻是在“望”时。每逢农历初一，月亮运行到地球和太阳之间，我们看不到，这时的月亮叫做“新月”，也叫“朔”；到农历十五、十六，月亮明亮的一面全部面向地球，我们可以看到圆圆的月亮，称为“满月”，也叫“望”。根据农历历法规定，朔所在的这一天为每月初一日。但同是初一日，朔可能发生在凌晨，也可能发生在晚上，而且每个朔望月本身也有长有短。这样，月亮最圆满的 “望”时，最早可能发生在十五日的凌晨，最迟也可能出现在十七日的早上，所以会出现十五的月亮十六圆，甚至是十七圆哦。 昨天正月十五，吃元宵或汤圆的日子，既然今天的月亮一样圆，所以我今天端上来也不为过哈。今年第一次包汤圆，技术不行，就来点好玩儿的弥补不足吧。糯米粉中加上紫薯泥，馅料采用咸蛋黄，汤换成椰香南瓜汤…听着挺热闹，颜色也很丰富，虽然样子丑了点，但是味道很独特哦，hoho

用料

• 椰粉 适量
• 紫薯 小个1个
• 咸蛋黄 3个
• 糯米粉 50g
• 南瓜 30g

金沙紫薯汤圆的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净、上锅蒸熟

步骤 2

咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎

步骤 3

将紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加开水和成面团

步骤 4

将面团揉按光滑，分成12个小团

步骤 5

取一个小面团按扁捏平，放入1勺咸蛋黄

步骤 6

封口，并滚成小球

步骤 7

全部小面团按照该方法包好

步骤 8

汤锅烧水，水开后下入汤圆，待汤圆浮起来即可

步骤 9

南瓜蒸熟，切块

步骤 10

将南瓜快放入搅拌机

步骤 11

．椰粉倒入开水搅匀，倒入搅拌机

步骤 12

将南瓜椰汁一起打碎搅匀；煮好的汤圆放入南瓜汁，就可以开动啦

金沙紫薯汤圆的小贴士

1.包汤圆的面团要软，所以要用开水和面； 2.紫薯泥不要加太多，否则难以揉成面团； 3.馅料最好大一些，我怕包不匀，包的馅太小啦，吃着不过瘾呐。

菜谱创建时间：2012-01-13 01:05:36