椰香木瓜红豆沙冰

作者： Nicole的生活书

用料

• 椰粉 1小袋
• 红小豆 100g
• 木瓜 少许
• 白砂糖 60g
• 糯米粉 5g
• 水 800g

椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤

步骤 1

红小豆提前用清水浸泡一晚

步骤 2

将浸泡过的红小豆洗净

步骤 3

红小豆放入汤锅，加入8倍的清水

步骤 4

将红小豆煮至软烂，加入白砂糖

步骤 5

搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

步骤 6

将红小豆打成细腻的红豆沙

步骤 7

打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉

步骤 8

待水重新煮沸，分次加入糯米粉

步骤 9

搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可

椰香木瓜红豆沙冰的小贴士

1．红小豆不宜煮烂，最好提前浸泡； 2．喜欢吃豆豆的，可以省略搅拌机搅打的步骤； 3．加入糯米粉会使红豆冰口感绵软，喜欢吃冰多一些的，可以不加； 4．木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

菜谱创建时间：2012-01-12 23:36:39