清香红豆糕

作者： 侥幸的鱼

Leo有点喉咙痛，我这个当妈妈的可不敢怠慢，现在的小学生学习紧张不说，不能出个毛病缺了课，如果万一不小心有点头疼脑热，学校老师会非常紧张，谁不知道现在的H1N1病毒还厉害着呢，学校也怕出个病毒集体大流行，那责任就大了。 他爸爸一早带他去看了医生，还好，开了几剂西药就回来了，说没大碍。Leo平时最爱吃面包和蛋糕作早餐，现在病着呢，要忌口了。想起柜子里还有一些马蹄粉，老人家说，马蹄粉清热解毒，还润肺，很适合现在秋季干燥的天气食用。

用料

• 片糖 200g
• 马蹄粉 125g
• 红豆 100g
• 水 690g

清香红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆放水，要事先用高压锅煮软了，备用

步骤 2

水分成两份：一份540g，放片糖，煮开，另一份150g放入马蹄粉，搅匀至无颗粒的粉浆

步骤 3

煮开的糖水倒入红豆，再次煮开，快速倒入粉浆中，边倒边快速搅拌

步骤 4

这个就是搅拌好的生熟浆

步骤 5

放入已经上汽的蒸锅，蒸10分钟

步骤 6

蒸好的红豆糕还很软，一定要待凉了，切成小块开吃，也可以煎一下再吃

菜谱创建时间：2012-01-12 22:31:57