芝士豆腐番茄沙拉

作者： 慈实

用料

• 芥末籽
• 初榨橄榄油
• 豆腐
• 番茄
• 芝士

芝士豆腐番茄沙拉的做法步骤

步骤 1

打开盒装老豆腐，放入果汁机中，切达起司也放入果汁机中，搅拌成泥状倒出

步骤 2

锅内倒少许清水，加入5克Agar（琼脂粉）煮开，放入步骤1豆腐起司泥翻炒

步骤 3

趁热倒入方型慕斯模具中

步骤 4

冷却后，放入冰箱中冷藏凝固

步骤 5

有机番茄洗干净，切厚片

步骤 6

取不锈钢碗，倒入果醋、初榨橄榄油、芥末籽拌匀，调味盐、蘑菇精拌匀

步骤 7

从冰箱中取出豆腐起司

步骤 8

切厚片

步骤 9

取盘，放一片豆腐起司，再放一片番茄，依此类推，共三片豆腐起司三片番茄，两端用苦细叶、豆苗伴边，最后淋步骤4的沙拉汁，撒少许欧芹碎即可

菜谱创建时间：2011-12-28 22:25:19