枝竹香菇红烧肉

作者： 高雅

用料

• 五花肉 400克
• 枝竹（切段） 100克
• 香菇 3个
• 蒜粒
• 姜片
• 豆瓣酱 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 料酒 适量
• 清水 适量

枝竹香菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成麻将般大小，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；（图A.）

步骤 2

枝竹和香菇用清水浸软

步骤 3

烧热锅下油，爆香姜片和蒜头，放入豆瓣酱炒香（图B.），然后放入五花肉，用中火翻炒均匀，加入料酒，酱油，蚝油和白糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚（图C.）

步骤 4

最后加入枝竹和香菇后（图D.)，转用小火煮大约45分钟左右至汁稠，即可

菜谱创建时间：2012-01-04 17:22:46