蒜茸豆豉蒸鱼

作者： 高雅

用料

• 笋壳鱼 1条（约600克）
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 豆豉酱 15克
• 酱油 少许
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 鸡粉 3克
• 料酒 15ml
• 胡椒粉 5克
• 油 适量
• 醋 少许（用于去腥）

蒜茸豆豉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮，切末；姜去皮，切末

步骤 2

把豆豉酱，酱油，白糖，盐，鸡粉，料酒放入碗中调匀成酱料，待用

步骤 3

鱼去掉内脏，用上面的去腥法处理以后，在鱼身上两面各划两刀，并均匀抹上油和胡椒粉，放入盘中，淋上调好的酱料，撒上大蒜末，放入蒸锅中，用大火蒸8—10分钟，即可

蒜茸豆豉蒸鱼的小贴士

1.用红辣椒末和葱花撒在鱼身上，会更好看。

菜谱创建时间：2012-01-04 14:14:29