四季豆炒培根

作者： 馮小靜

用料

• 四季豆 250克
• 培根 3片
• 油
• 盐

四季豆炒培根的做法步骤

步骤 1

四季豆去除头尾，切成长约4厘米小段

步骤 2

烧开一锅水，加几滴油，放入四季豆煮3分钟捞出沥干

步骤 3

锅烧热，放油烧热后转中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。转大火放入四季豆炒，放盐调味即可

四季豆炒培根的小贴士

1.四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，会引起中毒，需要加温到100°C才能解除。所以要彻底煮熟，避免中招！ 2.煮四季豆放点油是为了保持颜色清翠。

菜谱创建时间：2011-12-31 16:31:04