皮蛋猪肝粥

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 猪肝 2两
• 皮蛋 1只（忘放案板上了）
• 米 一小杯
• 香葱 1小把
• 枸杞 10粒
• 姜 适量
• 黄酒 2汤勺
• 胡椒粉 1汤勺
• 鸡精
• 香油
• 盐 适量

皮蛋猪肝粥的做法步骤

步骤 1

米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用

步骤 2

猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，去腥

步骤 3

大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免粘锅

步骤 4

煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散，煮5分钟

步骤 5

最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可

菜谱创建时间：2011-12-07 18:08:44