车厘子黑森林蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 巧克力碎 30克
• 可可蛋糕 1个
• 车厘子罐头 半听
• 爱护奶油 1/3盒
• 红樱桃 7只
• 咖啡酒糖液 半碗
• 大号菊花嘴 1只
• 塑料裱花袋 1个

车厘子黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒

步骤 2

可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片

步骤 3

在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子，叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片

步骤 4

三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系

步骤 5

把巧克力碎铺在蛋糕四周

步骤 6

用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可

菜谱创建时间：2011-12-07 17:35:48