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黑巧克力欧式芝士蛋糕的做法
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黑巧克力欧式芝士蛋糕

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蔻蔻的甜与蜜

用料

黑巧克力欧式芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

葡萄干冲去浮土,放在小碗里,倒入郎姆酒至平齐,泡1小时

步骤 2

奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用

步骤 3

黄油隔热水化成液态,与饼干碎拌匀,倒入蛋糕模具底部压平,冷藏待用

步骤 4

巧克力掰成小块,放小盆里,隔热水化成浆,降至室温。烤箱150度预热

步骤 5

奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散

步骤 6

糖分三次加入奶油奶酪中,搅拌至糖融化,奶油奶酪呈膏状

步骤 7

在奶油奶酪里逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状

步骤 8

在奶油奶酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后,加入泡好的葡萄干略拌

步骤 9

取出冷藏的蛋糕模具,将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放好冷水的烤盘里

步骤 10

入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时即可

步骤 11

表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花,再撒上白巧克力碎,用樱桃装饰

菜谱创建时间:2011-12-07 16:53:25
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