香辣蟹爪的做法

香辣蟹爪

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蔻蔻的甜与蜜
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香辣蟹爪的用料  

香辣蟹爪的做法步骤

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  • 蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟

  • 藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用

  • 锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味

  • 倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水以免糊锅

  • 炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅

香辣蟹爪的小贴士

1、砸蟹爪的时候,在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑,否则伤了手那可不是玩儿的。
2、这个就着科罗娜,看着球、才真叫美啊!

菜谱创建时间:2011-12-07 16:52:46

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