豉汁扇贝

作者： 金山茶

用料

• 扇贝 一斤
• 豆豉
• 蒜泥
• 酱油
• 蚝油
• 香菜末
• 湿淀粉
• 香油
• 花生油

豉汁扇贝的做法步骤

步骤 1

将扇贝洗净，沥去水分。我是用小刷子挨个刷的，感觉壳上很多脏东西

步骤 2

锅中加适量清水，放入扇贝烧开，戴扇贝稍张开口时捞出，去掉半片壳，摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了，又用水冲了一下

步骤 3

炒锅注油烧热，下蒜泥、豆豉炒香，放入蚝油、酱油及少许清水烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，均匀地浇在扇贝肉上即成

菜谱创建时间：2011-12-29 19:56:04