辣椒油

作者： 金山茶

用料

• 干红辣椒
• 盐
• 鸡精
• 油
• 芝麻

辣椒油的做法步骤

步骤 1

把干红辣椒切碎,放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻

步骤 2

锅里注进油，小火慢慢加热

步骤 3

锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦

菜谱创建时间：2011-12-29 19:12:33