凉拌云耳

作者： 爱厨房

用料

• 干云耳 10克
• 剁辣椒 适量
• 芝麻油
• 生抽
• 葱
• 姜
• 蒜

凉拌云耳的做法步骤

步骤 1

云耳提前3至4小时用冷水泡发

步骤 2

将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用

步骤 3

姜蒜切末，葱切成花

步骤 4

将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可

凉拌云耳的小贴士

1.如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。 2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.

菜谱创建时间：2011-12-29 10:20:38