炝拌紫甘蓝

作者： 璐稔

用料

• 紫甘蓝 一个
• 青红辣椒 几个
• 粉丝 一小把
• 醋
• 盐
• 味精
• 白糖

炝拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净，切丝

步骤 2

粉丝下锅笊熟，青红辣椒切丝，码在紫甘蓝上

步骤 3

锅里放少许油，下干红辣椒、花椒呛出香味，待稍凉后，把油倒在紫甘蓝和辣椒丝、粉丝上，这有个小窍门，最好盖盖子焖片刻，让油的热气保持一会儿，更加入味

步骤 4

最后根据个人口味调入醋（白醋最佳，不会影响成菜色泽）。加盐、味精，勾点白糖，味道更好

菜谱创建时间：2011-12-28 23:33:45