鲫鱼荷包煎蛋

作者： 璐稔

用料

• 鲫鱼 两条
• 鸡蛋 两个
• 小葱
• 姜片
• 蒜
• 郫县豆瓣酱

鲫鱼荷包煎蛋的做法步骤

步骤 1

鲫鱼两条，先打理干净，然后煎好备用

步骤 2

配料：小葱、姜片、蒜、郫县豆瓣酱、鸡蛋两个

步骤 3

先将鸡蛋煎成荷包蛋。可先不放盐，也可以放少许盐

步骤 4

锅中放少量油烧至五成热，下郫县豆瓣、姜丝、蒜片、葱白段儿炒出香味，加水烧沸

步骤 5

水烧沸后下鱼、少许酱油、白糖（可以提鲜味）。中火烧5、6分钟后下荷包蛋、少许盐，改小火继续烧，待汁子变少时稀淀粉勾芡

步骤 6

汤一沸腾，鱼香味就飘出来了……

步骤 7

撒点葱花，出锅

菜谱创建时间：2011-12-28 20:02:18