茶树菇混蛋烧肉

作者： 狗尾巴草

用料

• 鲜茶树菇 1KG
• 五花肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 姜 1块
• 独蒜 半个
• 八角 1颗
• 干辣椒 8根
• 葱段 适量
• 红椒 1个

茶树菇混蛋烧肉的做法步骤

步骤 1

茶树菇剪去根蒂，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，切段；红椒切丝，姜和蒜切片，备用

步骤 2

五花肉切片，备用

步骤 3

锅中加凉水，鸡蛋洗净后放入，开煮；水沸腾后继续煮5分钟，捞起鸡蛋（晾凉后剥壳备用），将茶树菇下入沸水中，焯5分钟即可，倒入洗菜篮中沥干

步骤 4

平底锅烧热后（不放油），将五花肉下入，煸炒出一部分油后，下入八角，干辣椒（掰碎），葱段，姜片，蒜片炒香

步骤 5

倒入茶树菇，加盐，翻炒均匀后，下入鸡蛋和红椒丝，加适量酱油（不必太多）调味上色，继续炒至茶树菇水分收得比较干即可

菜谱创建时间：2011-12-27 15:43:57