清炒腊肉笋片

作者： 狗尾巴草

用料

• 毛竹笋 1个
• 腊肉 1小块
• 青椒 2个
• 葱末 适量

清炒腊肉笋片的做法步骤

步骤 1

腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片

步骤 2

剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用

步骤 3

将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香

步骤 4

下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可

清炒腊肉笋片的小贴士

1.笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。 2.我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。

菜谱创建时间：2011-12-27 14:48:01