鸡翅根焖烧莴笋

作者： 狗尾巴草

用料

• 鸡翅根 1盒（9个）
• 莴笋 1根
• 小葱 1把
• 姜 1块
• 干红辣椒 5根
• 干山楂 5小片
• 花椒 少许

鸡翅根焖烧莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮，切滚刀块；姜切片；备用

步骤 2

鸡翅根洗净后划两刀（便于进味），下入开水锅中焯水（丢几颗花椒进去去腥），煮5分钟左右，捞起，加2勺料酒，1勺酱油腌制30分钟

步骤 3

锅中倒适量油，下入腌制过的鸡翅根，姜片，干红辣椒，中小火煎4-5分钟，倒入开水（水量没过鸡肉），下入小葱，山楂，大火煮开后，转小火加盖子慢炖

步骤 4

分钟后，下入莴笋块，加盐调味，继续炖5分钟后，转大火收汁即可，根据口味可加点胡椒粉和酱油上色

菜谱创建时间：2011-12-27 00:08:55