烤鳗PIZZA

作者： 凌尒尒

用料

• 高粉 70克
• 全麦粉 30克
• 水 40ML
• 油 10克
• 盐 1/4小勺
• 酵母 1/4小勺
• 糖 1小勺
• 马苏里拉芝士 适量
• 烤鳗 一条
• 玉米
• 青豆
• 胡萝卜 适量
• 番茄酱 适量

烤鳗PIZZA的做法步骤

步骤 1

把制作饼底的所有配料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，拉开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，即达到扩展阶段。把面团用擀面仗擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，发酵到变成1.5-2倍大

步骤 2

面团发酵的时候，把蔬菜粒放入水中煮开，入少量盐煮至熟

步骤 3

马苏里拉芝士切成小粒状

步骤 4

约需要1个小时后，面团能发酵到1.5-2倍大

步骤 5

发酵好后，取出PIZZA盘，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来

步骤 6

将番茄酱倒在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将番茄酱涂抹均匀

步骤 7

涂抹好番茄酱后，均匀铺上蔬菜粒，撒上一部分马苏里拉芝士

步骤 8

烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，排入鳗鱼块，在鳗鱼块的中间塞上马苏里拉芝士，全部塞满

步骤 9

再入烤箱，200度，烤焙15分钟，直至芝士软化，表面微焦即可

菜谱创建时间：2011-12-25 16:48:05