醇奶蟹柳肉松船

作者： 凌尒尒

用料

• 高粉 100克
• 蟹柳 6条
• 肉松 若干
• 鲜奶油 70克
• 糖粉 2小勺
• 盐 1/2小勺
• 酵母 1/2小勺
• 蛋黄 1只
• 沙拉酱 若干

醇奶蟹柳肉松船的做法步骤

步骤 1

所有干粉放在料理盆中混合均匀

步骤 2

加入一只蛋黄，缓缓下鲜奶油和面，各各品牌的面粉吸水量不同，请根据自己的手感下水份，我下了70克整，面团湿润，面粉有点粘手即可

步骤 3

经过揉面和摔打，整成一个光滑的面团

步骤 4

放入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大

步骤 5

取出排气，分割成二个大份二个小份（根据自己所要做的面包来整型），我做了两个面包条和二个小圆面包

步骤 6

醒发15分钟后，把面团排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的时候面团鼓起

步骤 7

涂上番茄酱，放上蟹柳，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大

步骤 8

取出，周边刷上全蛋液，中间放上肉松，挤上沙拉酱

步骤 9

烤焙：烤箱预热180度，中层20分钟至面团表面金黄即可

菜谱创建时间：2011-12-25 13:00:51