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黑胡椒牛肉盖饭的做法
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黑胡椒牛肉盖饭

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作者: 语柔柔
语柔柔

黑胡椒牛肉盖饭的用料

黑胡椒牛肉盖饭的做法步骤

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步骤 1

油菜洗净焯水待用,洋葱洗净切碎待用

步骤 2

牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟

步骤 3

将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用

步骤 4

热锅凉油,放牛肉滑油,然后捞出控油

步骤 5

锅中留少许底油,将洋葱碎炒香,倒入勾对好的番茄酱汁,放牛肉后,依次放入盐、黑胡椒粉等调味料,最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅

步骤 6

将油菜、米饭摆放好

步骤 7

盛盘后撒一点儿熟芝麻提香

黑胡椒牛肉盖饭的小贴士

1、牛肉一定切薄一点的片,放一个鸡蛋清先抓一下肉质比较嫩。 2、番茄酱汁要稍微的熬一下,颜色变深一点儿即可。 3、蘑菇粉、黑胡椒粉都在放水淀粉前放,然后勾芡出锅。 4、焯油菜时,水里放少许的盐。

菜谱创建时间:2012-01-05 22:08:20
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