冬笋炖鸡

作者： 语柔柔

因为这几日的皮肤的粗糙，从不爱起包的脸上也长了几个讨厌的小痘痘，这边的下去了，那边又出来了，着实让心情有些烦躁。 要说年轻时可一直是张令人羡慕光滑的脸皮，从不长斑啊，痘的。怎么老了到开始长痘了呢？停止了脸上的一切梳理工程，什么柔肤水啊！精华液啊！霜的统统的告停。湿疹是不是可以不用洗脸了？少沾点儿水，不就不湿了嘛！嘿嘿…… 每天八杯水？我连一半也喝不了啊！尤其是白开水，我用水果、蔬菜、酸奶代替行不？家人说我的做法明摆着有点儿矫情，这叫矫情吗？还不兴人家自己娇惯着点儿自己个儿嘛！ 还是食补吧！据营养师说吃竹笋加鸡肉适宜春补，竹笋味甘、微寒，有清热消炎、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精填髓，还具有低脂肪、低血糖、多纤维的特点。你看这好处，比吃药可实惠多了。可是我怎么都觉得是适宜冬天的美食呢？营养师一定快向我拍砖了吧？怎么这么不虚心学习啊！

用料

• 鲜笋 4根
• 老母鸡 半只
• 冬笋 一块
• 土豆 1个
• 山药 一根（小根）
• 料酒
• 盐
• 大葱
• 香叶
• 花椒
• 八角
• 小茴香

冬笋炖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，放冷水里煮沸撇去浮沫

步骤 2

另取一干净锅，锅内做开水，将焯水的鸡捞进开水

步骤 3

冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净，切滚刀块待用

步骤 4

将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中，再放料酒炖约2小时

步骤 5

待鸡汤熬好后，再将土豆、山药放里炖至快熟时，放笋类及盐即可

冬笋炖鸡的小贴士

1、如果时间紧，就用高压锅压1小时，开盖再放菜料炖至菜熟即可。（注意安全使用高压锅）。 2、土豆和山药切块后容易变黑，使用小窍门：将切块的土豆、山药放清水里，然后滴几滴醋。也可先焯水待用，也不会变黑。 3、鸡汤放菜料之前，先把料包捞出。（以免影响菜的口感）

菜谱创建时间：2012-01-05 22:03:18