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冬笋炖鸡的做法
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冬笋炖鸡

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作者: 语柔柔
语柔柔

冬笋炖鸡的用料

冬笋炖鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫

步骤 2

另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水

步骤 3

冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用

步骤 4

将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时

步骤 5

待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可

冬笋炖鸡的小贴士

1、如果时间紧,就用高压锅压1小时,开盖再放菜料炖至菜熟即可。(注意安全使用高压锅)。 2、土豆和山药切块后容易变黑,使用小窍门:将切块的土豆、山药放清水里,然后滴几滴醋。也可先焯水待用,也不会变黑。 3、鸡汤放菜料之前,先把料包捞出。(以免影响菜的口感)

菜谱创建时间:2012-01-05 22:03:18
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