米粉肉

作者： 语柔柔

这次的蒸米粉肉也是相当的给我长志气，扣在盘子里又好看又香。唯一不如我意的是没有荷叶了。不过我不说谁也不知道哈！

用料

• 猪五花肉 500克
• 米粉 100克
• 豆腐乳汁 2汤匙
• 葱末 5克
• 姜末 5克
• 甜面酱 2汤匙
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 红酒 10毫升
• 生抽 1汤匙
• 胡椒粉 1克
• 鸡精 2克
• 油菜 2棵

米粉肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净切片

步骤 2

将调料对一起调成糊

步骤 3

将五花肉片与调料一起拌均匀

步骤 4

把肉皮朝下，码放在碗里

步骤 5

上锅蒸，开锅开始计时约蒸1.5小时

步骤 6

油菜洗净焯水，水中放少许盐，焯断生即可，捞出过冷水，然后一分二装饰码盘

米粉肉的小贴士

1、炒米粉的过程我以前博里介绍过，这次就偷懒了。如果想看请点击链接。 2、为了节省时间，我用高压锅蒸的，锅上气压40分钟。

菜谱创建时间：2012-01-05 21:54:48