水豆豉爆肉

作者： 糖醋白菜

用料

• 水豆豉
• 带皮五花肉
• 大蒜 若干
• 韭菜
• 姜片 适量
• 尖椒
• 豆瓣酱
• 花椒
• 酱油
• 糖
• 醋
• 鸡精

水豆豉爆肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉

步骤 2

大蒜若干，韭菜，姜片适量

步骤 3

尖椒切片，拍平

步骤 4

锅热后，不放油，放入尖椒，爆干，加盐。即虎皮青椒

步骤 5

锅内放油，热后。加入大蒜，姜片，花椒，炒香。加入事先吸干水分的水豆豉。颜色变深后，加入豆瓣酱

步骤 6

放入五花肉，拌匀，盖上锅盖，爆干

步骤 7

听到锅内油爆的声音渐小后，加入糖，几滴醋，老抽上色。生抽调味

步骤 8

加入洋葱韭菜，断生后，加入尖椒。即可

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2011-12-27 00:33:32