羊肉手抓饭

作者： 糖醋白菜

在国内我是不吃羊肉的，不过在国内的时候很多东西都不吃的我，现在也都不得不吃了，像羊肉，像胡箩卜，结果现在的羊肉配胡箩卜的手抓饭也让我吃得有滋有味。这就是生活了，是生活改变了我们，还是我们在努力的适应生活呢？ 因为买到打折羊肉，做了好几次的手抓饭，前几次都坚持用铁锅，可总是掌握不好水量，不是干了就是饭软了。习惯了电饭锅煮饭的人想不偷懒都不行，还是改用最省事的电饭锅，简单也永远不怕会出错。。。

用料

• 带骨肥羊肉 500G
• 大米 4杯
• 胡箩卜 4根
• 洋葱 1个
• 孜然 适量
• 油 1勺
• 花椒 少许
• 姜片
• 盐 适量

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条

步骤 2

锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来

步骤 3

放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐

步骤 4

在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右

步骤 5

将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右

步骤 6

待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米。用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可

菜谱创建时间：2011-12-25 23:38:16