巧克力芝士蛋糕

作者： 糖醋白菜

用料

• 奶油芝士 300g
• 黑巧克力 50g
• 鲜奶油 200ml
• 鸡蛋 2个
• 糖 50g
• 低粉 30g
• 可可粉 1大匙
• 白巧克力 30g（感觉有点稀了，加到50g差不多）
• 覆盆子 若干
• 鲜奶油 30g
• 牛奶 1大匙
• 糖粉 适量
• 奶油芝士 30g

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热１７０度

步骤 2

将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力，小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑

步骤 3

将奶油芝士放入搅拌盆内，用打蛋器拌匀，再加入砂糖搅拌至没有颗粒

步骤 4

鸡蛋打散，分次加入３中，混合均匀

步骤 5

将２，过筛后的低粉，可可粉，分别加入４中。拌匀

步骤 6

入模具，烤箱１７０度４０分钟左右。烤好后从模具中取出放凉

步骤 1

小锅内放入切碎的白巧克力，鲜奶油，牛奶，小火加热至融化，绝不可沸腾。搅拌至顺滑后离火，放凉，与事先拌匀的奶油芝士混合，将适量覆盆子倒入，拌匀

步骤 2

将１倒在下层蛋糕上，在蛋糕中间撒上剩余的覆盆子，撒上糖粉即可

菜谱创建时间：2011-12-25 22:47:13