玉米花卷

作者： Joan

时间流逝，生活在变，而人的味觉也同样在年轮的印记里慢慢改变~ 小时候很讨厌吃葱，觉得葱味难以忍受，长大后，曾经厌恶的葱味却成了唇齿留香的美味；小时候对于甜食近乎迷恋，长大后，对于甜食依旧爱恋，但相比之下，更钟情于咸食~ 很喜欢花卷，喜欢品味其中淡淡的咸味和葱香；但奇怪的是：在大学食堂里，我却很少吃花卷，基本上都是啃玉米馒头----自我感觉玉米馒头比较粗粮，咬进去还有玉米的甜香~ 古语说：鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也~Joan说：花卷，我所欲也；玉米，亦我所欲也；二者能得兼吗？当然----玉米花卷~ 这款花卷很简单，由于对捏的技术要求不高，即使是新手，做起来也能相当的得心应手哦~主要流程只需轻轻松松的2折（先折成半圆形，再折成扇形）、1刀（轻划1刀）；另外由于进行了3次发酵，最后蒸出来的花卷相当的松软~我是晚上嘴馋了，临时做了啃来吃，第二天早上起来再啃时，发现同样是松软可口，跟刚出锅时的口感没怎么差（只是没有刚出锅时的热度而已）~如果亲们喜欢的话，不妨也试试吧O(∩_∩)O~

用料

• 面粉
• 玉米粉
• 盐
• 葱花
• 酵母
• 白糖

玉米花卷的做法步骤

步骤 1

面粉里加点盐、糖和酵母搅匀了，然后用温水慢慢和面；和好后让它发酵至2倍大

步骤 2

将各个剂子擀薄

步骤 3

往面片上抹层油，均匀地撒点盐和葱花（葱花一点就好了，不需要多）

步骤 4

将面皮对折成半圆形

步骤 5

再将半圆形对折成扇形

步骤 6

用刀子在扇形一端划一刀

步骤 7

然后将扇形反折摊开即可

步骤 8

将折好的花卷生胚摆在蒸锅里，最后再醒10分钟；然后大火蒸15分钟后关火，再焖2分钟就可以了

菜谱创建时间：2011-12-25 21:27:42