虫草花煲土鸡

作者： 大花花西瓜瓜

大花花前阵子回浙江出差，捎回婆婆自己养的百分百纯粹的土鸡。那真是超级土鸡啊，吃得全是粮食啊。这种超级土鸡，一定得煲着喝才是对得起它。 都知道喝煲汤养人，不过，我们上班族平时可没有那么多时间慢慢煲汤了。要是花上两三个小时煲汤，恐怕得睡觉前才能喝上汤了。老一辈的人认为高压锅煲汤对食品营养破坏大，其实，高压锅内虽然温度稍高，但烹调时间明显缩短，虽然不敢说比沙锅更营养，但说它对食品营养破坏大倒还真是误会一场。 虫草花，不是虫草，也不是花，而是一种人工培育的菌类。性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇等，能一定程度地增强人体免疫功能、提高人体抗病能力。

用料

• 棒骨 1-2段
• 土鸡 一只
• 虫草花 20克
• 薏仁 50克
• 盐

虫草花煲土鸡的做法步骤

步骤 1

薏仁泡20分钟，将泡出来的水倒掉；虫草花冲洗干净

步骤 2

土鸡一只，棒骨。将鸡剁成几大块

步骤 3

锅里放上泡好的薏仁、虫草花，还有鸡和棒骨

步骤 4

大火上气后，关小火，二十分钟。关火，再焖20分钟，开盖撒上盐即可

虫草花煲土鸡的小贴士

因为这只土鸡比较小，油不多，所以加了两段棒骨。如果鸡够肥，可不用加棒骨的。

菜谱创建时间：2011-12-19 23:54:16