鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔

8 人做过

败了丸子锅收到时那叫一个开心,想用它来做章鱼小丸子。无奈啥原料木有,做款蛋糕开开光!话说,不用烤箱做蛋糕还真是头一回呢,采用了海绵蛋糕的方法,第一次使用这模具想要做出圆滚滚的小丸子还真不是件容易的事,第一名锅急着翻面,面糊倒入又不够充足,导致表面坑坑洼洼,直到战至第三锅才稍有模样,可可可不够俊俏啊!总结经验:慢火、细心、小心、掌握好时间,翻面时用两根小竹签帮忙。改日再战章鱼小丸子,再来交作业,嘿嘿!

作者: 九色鹿
九色鹿
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鸡蛋仔的用料  

鸡蛋仔的做法步骤

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  • 全蛋加糖打发,打至细致光滑的泡沫,打蛋头提起后,滴落的纹路明显而且马上消失就可以

  • 低粉和泡打粉过筛后加入拌匀

  • 再加入隔水融化的黄油加入拌匀,将牛奶加入拌匀

  • 丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后

  • 倒入面糊,面糊量为装满半圆模具(溢出少许也没有关系,翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内)

  • 烤至可以翻动时,将竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。(全程小火)

菜谱创建时间:2011-12-19 23:03:00

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