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家常烧鮻鱼的做法
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家常烧鮻鱼

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作者: CANDEY
CANDEY

家常烧鮻鱼的用料

家常烧鮻鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼买回来后,剖开腹部,取出内脏,两腮,刮鳞,洗净,切下头和尾备用

步骤 2

鱼身切1厘米左右的段,用料酒,酱油,蛋清腌制20分钟以上

步骤 3

锅中热油,将鱼段挨个蘸面粉后放入锅中,一面变色后翻另一面

步骤 4

倒入料酒,酱油,轻轻翻均匀

步骤 5

加入八角,朝天椒,葱姜段,没过鱼身的水

步骤 6

大火烧开后转中小火烧15分钟左右

步骤 7

加入适量白醋,继续烧10分钟左右

步骤 8

韭菜洗净切段,放入锅中

步骤 9

加入鸡精,香油,轻轻翻动至均匀后熄火出锅

菜谱创建时间:2011-12-16 10:12:27
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