家常烧鮻鱼的做法

家常烧鮻鱼

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作者: CANDEY
CANDEY
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家常烧鮻鱼的用料  

家常烧鮻鱼的做法步骤

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  • 鱼买回来后,剖开腹部,取出内脏,两腮,刮鳞,洗净,切下头和尾备用

  • 鱼身切1厘米左右的段,用料酒,酱油,蛋清腌制20分钟以上

  • 锅中热油,将鱼段挨个蘸面粉后放入锅中,一面变色后翻另一面

  • 倒入料酒,酱油,轻轻翻均匀

  • 加入八角,朝天椒,葱姜段,没过鱼身的水

  • 大火烧开后转中小火烧15分钟左右

  • 加入适量白醋,继续烧10分钟左右

  • 韭菜洗净切段,放入锅中

  • 加入鸡精,香油,轻轻翻动至均匀后熄火出锅

菜谱创建时间:2011-12-16 10:12:27

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